El sistema alimentario (producción, distribución, procesamiento y consumo) actual debe migrar, de manera disruptiva.

¿Debemos producir más alimento? Aunque se ha vuelto un fraseo común, la realidad es que es un argumento debatible. Modificando patrones...

La inseguridad alimentaria aguda afectó a más de 124 millones de personas durante 2017 (en 51 países), cifra superior a los 108 millones...